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重庆冷链设备公司浅析冷链的构成

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重庆冷链设备公司浅析冷链的构成

发布日期:2020-11-20 作者: 点击:

重庆冷链设备公司浅析冷链的构成

食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输配送、冷冻销售四个方面组成。

 和冷冻加工

包括肉、禽、鱼、蛋的冷却冷冻,低温加工操作;还包括果蔬预冷;各种速冻食品、乳制品的低温加工。在这个环节中,冷链主要配备冷却、冷冻装置和速冻装置。

 和冷冻储存

包括食品的冷藏和冷冻储藏,以及果蔬的气调储藏,这是一种低温保鲜环境,保证中食品在储藏和加工过程中。这个环节主要涉及各类冰箱/加工间、冰箱、冷冻柜、家用冰箱等。

 式冷藏运输

包括中,长途运输、短途配送等食品物流环节的低温状态。主要涉及铁路冷藏车、冷藏车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在中,冷藏运输过程中,温度波动是食品质量下降的主要原因之一,所以运输工具要有良好的性能,在保持规定的低温的同时,也要保持温度稳定,长途运输尤为重要。

 冻结销售

包括各种冷链食品进入,由厂家、批发商、零售商完成。随着中,各种连锁超市的快速发展,各种连锁超市正成为冷链食品的主要销售渠道。在这些零售终端中,中,使用了大量的冷藏/冷冻陈列柜和仓库,它们逐渐成为中整个食品冷链中不可或缺的一部分


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