冷库的运行需要制冷设备的配合。
冷却食物和冷冻食物是一样的。冷库在制冷方面的应用在世界各国都在稳步增长，但发展速度极其缓慢。这种缓慢的原因之一通常被认为与社会共享基本设备或缺乏社会共享的基本设备有关。首先，配送系统非常简单，冷冻产品的销售是通过现有系统在常温下完成的，因此产品在运输过程中必须冷冻，主要目的是为了使食品及时配送。虽然这一阶段的运输距离有限，但在没有冷却或冻结的情况下，它比分销链初始阶段更长。
这种持续的变化显然会从一个国家到另一个国家，甚至从一个省到一个国家内的另一个省。
今天，人们意识到需要一种习惯技术，他们也愿意接受这种习惯技术。但要记住的是，冷库不仅要从规划布局上彻底考察，还要做好社会、经济、文化环境的准备。只有这样，才有可能选择最先进的技术和设备来制定新的计划。为了满足冷库或冷链的功能要求，研究冷库室内和冷库外的情况是极其重要的。多年来，在很多情况下，从冷库的初步选址规划，以及冷库冷却达到要求的贮存温度并停止时所获得的经验来看，表明正确的做法是在考察时仔细规范所需物品，从而选择冷库供应有效性的方法、规划要求和所需设备，以达到预期目的。其他环节是冷库作业，原本是承包商移交的。显然，压缩机运行和维修的实践不仅仅是冷库运行的一部分。知识、操作规则、合适的加工设备和加工程序是运营冷库成功的关键因素
