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水果冷藏温度调整在什么范围内合适?

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水果冷藏温度调整在什么范围内合适?

发布日期:2021-02-12 作者: 点击:

水果冷藏温度调整在什么范围内合适?

水果冷库安装

冷藏的使用大大延长了果蔬的保存时间,给人们的生活带来了便利。金鑫冷库提醒大家,果蔬冷库完成后,固定好水果冷库的温度非常重要,需要注意以下事项。

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1.果蔬冷藏应避免温度波动。

蔬菜冷藏期间,应接通冷库内的低温恒温,避免贮藏温度频繁波动或大幅度波动,以维持贮藏蔬菜缓慢正常的呼吸代谢。贮藏过程中贮藏温度的波动会导致蔬菜的呼吸道感染增加,体内代谢分化加快,营养物质损失,贮藏时间缩短,贮藏品质下降。此外,冷藏设计的温度经常波动,会导致薄膜包装冷凝和结露。腐烂损失。特别是大而频繁的温度波动影响很大。所以,第一,冷库要做好保温,与制冷设备配套。

2.及时除霜,除霜时间要尽量短,避免去箱时温升过高。

3、尽量少进图书馆,少进水果冷库,进出快。分拣和包装作业应在包装室进行,水果冷库应减少照明灯。

总之,在贮藏过程中保持恒定的贮藏温度是非常重要的,蔬菜冷藏过程中的产品温度往往高于水果冷藏。蔬菜的产品温度(称为“产品温度”)是它们的体温,而储藏温度是果蔬冷藏空间的温度。在贮藏过程中,产品温度往往比贮藏温度高0.5~1.0,因为采后蔬菜的呼吸和代谢必须不断释放热量。尤其是在有薄膜包装的环境中,更要注意这种温差。在一般的贮藏技术中,蔬菜贮藏的适宜温度是指产品要求的温度,而水果冷藏中的实际温度是受控的。要注意产品温度往往高于储存温度的实际环境,尤其是储存初期。

因此,为了有效地操作低温效应来储存蔬菜,储存温度可以稍微降低0.2~0.5。但同时需要注意的是,这种环境在中后期储存期间可能不一样,有可能产品温度与基础温度没有区别。因此,在储存过程中,最好在蔬菜产品的堆(或盒)中插入一个紧凑型水银温度计,并经常检测产品温度和储存温度之间的差异。在此基础上,对水果冷藏进行科学管理。


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关键词:水果冷库,水果冷库安装,水果冷库公司

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