气调保鲜冷库的保鲜效果是普通保鲜冷库无法比拟的，这是所有冷库安装工程公司都知道的。

一、保鲜果蔬在气调冷库安装工程中的作用。

1.保存效果好。

气调冷藏项目很好地保持了新鲜果蔬的色泽、风味、质地和营养。

2.显著延长保质期。

在相同的保鲜质量下，气调苹果的贮藏期至少是冷藏苹果的两倍。

3.显著降低存储损耗。

氧气和二氧化碳的气调贮藏显著抑制了果实的呼吸作用，保持了新鲜果蔬的抗病性，气调环境不利于好氧微生物的生长。

4.降低衰老引起的生理性疾病的发生率。

工程贮藏的气调冷库显著降低了一些衰老生理性疾病的发生率。

5.对水果和蔬菜无污染。

在可控气氛储存过程中，不需要化学处理，储存环境中的气体成分与空气相似，因此产品不会对人体产生有害物质。

二、气调冷库安装工程的特点。

1.气密性。

气调仓库不仅要求围护结构保温以减少外界热量对仓库内温度的影响，还要求围护结构密封以减少与外界气体的交换。

2.安全。

安全问题是由气调冷库工程的气密性引起的。由于空调仓库的气密性对结构的维护有着严格的要求，在降温和空调时，仓库内温度和压力的变化会造成围护结构两侧的压差。

3.单层建筑。

气调冷库工程的地板(包括水平和多层建筑的地板)既是承重结构，又是维修结构，既要满足承重和隔热的要求，又要满足气密性的要求。

4.快进快出。

气调冷库贮藏水果要求贮藏速度快，以便尽快灌装、封口和调节气氛。让水果在短的时间内进入气调贮藏状态。水果贮藏时间长，会影响其贮藏效果。